022 Bizcochos La cocina de Mery
Gómez
348 Bizcocho
de coco y nata
Ingredientes:
200 grs. de coco rallado
175 grs. de harina
100 ml. de nata
5 huevos
2 cucharadas de coñac
Sobre de impulsor (levadura tipo
royal)
Ralladura de limón
Preparación:
Batimos las claras a punto de
nieve y reservamos, por otra parte batimos la nata con el azúcar, añadimos la
leche y el coñac y vamos añadiendo los huevos de uno en uno y batiendo la
ralladura de limón y por ultimo el coco y la harina y la levadura.
Una vez bien batido todo esto
añadimos las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
Se coloca en un molde y se hornea
a 175⁰C unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Nota:
Este molde mide 30 x 15 x 6 cm.
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