112 ARROZ CON TROPIEZOS

002  Arroces     La cocina de Mery Gómez

Ingredientes:

4 costillas de cerdo en trozos pequeños
1/2 Kg. de pollo partido
2 salchichas blancas
2 salchichas rojas
1 cebolla
100 grs. de guisantes
1/2 pimiento2 dientes de ajo
Vino blanco
Aceite de oliva
300 grs. de arroz
Doble de agua

Preparación:

En una cazuela baja se pone un poco de aceite y se doran las carnes. Una vez doradas se añade la cebolla y el pimiento picadito. Se baja el fuego y se deja unos minutos hasta que la cebolla esté blanda, entonces se añade el vino blanco y se deja hacer hasta que las carnes estén tiernas, a media cocción añadir los guisantes.
Cuando las carnes estén tiernas, saltear el arroz, añadir el caldo caliente y dejar unos 20 minutos.
Se adorna con pimientos.