001 Carnes La cocina de Mery Gómez
.jpg)
Ingredientes:
3 Kg. de cabritu
2 Kg. de patatas
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
2 Pimientos morrones grandes
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal
Preparación:
Se adoba el cabrito partido en trozos una media
hora.
Mientras se asan los pimientos y una vez asados
se envuelven en papel de albal para que suden y se pelen mejor.
En una sartén con aceite caliente se doran los
trozos de cabrito y se pasan a una tartera.
En el mismo aceite se pone cebolla y se pocha un
poco, se vuelca sobre el cabrito, se pone un poco de vino blanco (de buena
calidad) y se deja hacer lentamente una hora y media o así y se pasa a una fuente
de horno.
Las patatas se doran en la sartén y se ponen por
encima de la carne, se ponen los pimientos que estarán pelados y se mete al
horno caliente unos diez minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por comentar. Tendré en cuenta vuestras sugerencias.