045 Tartas
La
cocina de Mery Gómez
Ingredientes:
400 grs. de almendra cruda en
polvo
400 grs. de azúcar
50 grs. de vino dulce o vino
blanco
150 grs. de huevo sin cascara
(aproximadamente 3 unidades)
200 grs. de hojaldre (pueden ser
recortes)
Gelatina de brillo y almendras
laminadas para decorar
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes.
Madurar en refrigeración (reposo
en nevera) de un día para otro aunque puede permanecer hasta 3 días.
Forrar con hojaldre moldes de 4
cm de altura pinchando la base.
Cocer a 170°C o menos.
Una vez fría, barnizar con gelatina
de brillo y colocar las almendras laminadas
espolvoreadas por la superficie
espolvoreadas por la superficie
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por comentar. Tendré en cuenta vuestras sugerencias.