309 GALLETAS DE MANZANA

052  Repostería                                             La cocina de Mery Gómez

Ingredientes:

2 manzanas

2 huevos

100 grs. de azúcar

100 grs. de manteca

1 sobre de levadurina

350 grs. de harina

Preparación:

Batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla y seguir batiendo.

Añadir poco a poco la harina y la levadurina y acabar de amasar a mano.

Añadir las dos manzanas en trocitos y hacer montoncitos pequeños.

Cocer en el horno precalentado a 170⁰C durante 20 minutos

308 TORTA DE MANZANA

015  Bizcochos                                                   La cocina de Mery Gómez

Ingredientes:

3 huevos

150 grs. de azúcar

50 grs. de leche

60 grs. de mantequilla

350 grs. de harina

1 sobre de levadurina

4 manzanas

Preparación:

Batir los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, añadimos la leche, la mantequilla y a continuación la harina con la levadurina.

Una vez bien batido añadir dos manzanas partidas, mezclar bien y colocar en un molde encamisado (o sea con mantequilla y harina).

Poner las otras dos manzanas por encima a gusto de cada uno.

Cocer en el horno precalentado a 180⁰C. durante unos 25 o 30 minutos.

Pintar con gelatina de manzana para darle brillo.