030 Masas y empanada La cocina de Mery Gómez
350 Masa para
panecillos de leche con miel
Con esta masa hacemos panecillos
para rellenar con dulce de leche o torta dulce con frutas confitadas
Ingredientes:
Para la 1ª masa: 100
ml. de leche templada / 30 grs. de
levadura / 2 cucharadas de harina
Para la 2ª masa: 450
grs. de harina / 30 grs. de leche en
polvo / 100 grs. de azúcar / Sal / Ralladura de limón / Una
cucharada de miel / Un poco de
vainilla
/ 2 huevos / 100 grs. de mantequilla
/ 2 huevos / 100 grs. de mantequilla
Preparación:
Mezclar los ingredientes de la 1ª
masa y dejar reposar mientras preparamos la segunda masa.
Para la 2ª masa: En un recipiente
colocamos la harina y la leche en polvo, hacemos un hueco y añadimos el azúcar,
la miel, la ralladura, los huevos y la vainilla, añadimos la 1ª masa y amasamos
todo junto unos minutos, por ultimo añadimos la mantequilla y amasamos todo
junto durante 5 minutos mas.
Colocamos la masa en un
recipiente, tapamos y dejamos reposar como una hora.
A continuación formamos unas
bolas como de 50 grs. y horneamos en horno precalentado a 180⁰C durante unos 15
minutos.
Si es para hacer torta, hacemos
un rectángulo y dejamos reposar, colocamos las frutas confitadas y horneamos a
180⁰C durante 15 o 20 minutos.
Nota: Todos los ingredientes han
de estar a temperatura ambiente.
