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Carnes La cocina de Mery
Gómez
Ingredientes:
Un solomillo de cerdo
300 grs. de bacón
300 grs. de queso de barra en lonchas gruesas
Hojaldre
Un huevo para pintar
Preparación:
Se
hace un hojaldre con 300 grs. de harina,
300 grs. de mantequilla, 90 grs. de agua muy fría y unas gotas de vinagre (o se
compra congelado).Se abre el solomillo a lo largo (de uno se hacen dos) se sala un poco, se envuelve en el beicon y el queso y por ultimo en el hojaldre.
Se humedecen un poco los bordes para que quede bien cerrado.
Se pinta con el huevo batido y se cuece en el horno precalentado a 190 durante unos 30 minutos.
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