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Ingredientes:
200 grs. de
coral de oricios
Una cebolla
mediana
Una patata
mediana
5 huevos
Aceite de
oliva
Sal
Preparación:
Lo primero
que tenemos que hacer es cocer los oricios y sacarles los corales.
A
continuación en una sartén con aceite se pone la cebolla picada en juliana, se
le da unas vueltas y a continuación se pone la patata picada y salada, se deja
hacer lentamente como una tortilla normal y una vez que estén tiernas se sacan
a un bol donde estarán los huevos batidos y se añaden también los corales de
los oricios y se mezcla todo bien en el bol.
Se quita
todo el aceite de la sartén y se deja solo untada y se procede como una
tortilla normal dejando la mezcla unos minutos en la sartén, se le da la vuelta
y la dejamos otros dos o tres minutos,
Y listo
para comer
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