007 Cremas y coberturas La cocina de Mery Gómez
332 Crema pastelera de limón
Ingredientes:
400 grs. de leche
50 grs. de zumo de limón
La piel de un limón
4 yemas
90 grs. de azúcar
30 grs. de maicena
30 grs. de mantequilla
Preparación:
Para esto necesitamos dos cazos, en uno colocamos la leche con la piel de limón y lo ponemos a fuego suave hasta que rompa a hervir.
En el otro cazo colocamos las yemas, la maicena y el azúcar y revolvemos para mezclar bien, añadimos la leche caliente y el zumo de limón y volvemos a poner al fuego hasta que espese, añadimos la mantequilla y apagamos.
Pasamos la crema a un bol, tapamos con papel film y dejamos enfriar
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por comentar. Tendré en cuenta vuestras sugerencias.