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Masas y empanadas La cocina de Mery Gómez
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Ingredientes:
50
grs. de mantequilla derretida pero fría
3
yemas
400
grs. de harina
Una
pizca de sal
20
grs. de levadura de panadería
300
grs. de cecina
200
grs. de queso azul
Preparación:
Primeramente
se hace una masa que se deja reposar tapada y sin corrientes de aire.
Una
vez reposada se extiende en un rectángulo se cubre con la cecina se pone en
trocitos el queso y se va enrollando como un brazo de gitano se le da forma de
rosca, se deja reposar otra vez una media hora y se cuece a 180º C unos 30
minutos hasta que este doradita.
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