223 CUBITOS DE MANZANA EN SALSA DE CARAMELO

012   Postres                                       La cocina de Mery Gomez

Ingredientes: Para cuatro personas

2 manzanas medianas

75 grs. de mantequilla

100 grs. de azúcar

150 ml. de nata líquida

Elaboración:

Pelar y cortar las manzanas en cubitos

Freírlos en mantequilla, dándoles color pero sin que se pasen de cocción

Poner el azúcar con un poco de agua en un cazo y elaborar un caramelo rubio oscuro

Incorporar la nata líquida y dejar reducir a fuego lento.

Colocar la salsa a modo de sopita y los cubitos de manzana sobre esta.

Decorar con piel de manzana en juliana fina

CURSO COCINA PARA FIESTAS